Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Консервирование помидоровДесерты dessertБутерброды с зернистой икрой Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Салат из папайи

Раздел: Салаты / Фруктовые
Добавлено 26 февраля 2007 г.

Рейтинг: 1.28

Продукты:

на 4 порции

  • 1 незрелый зеленый плод папайи среднего размера
  • 4 стручка длинной азиатской фасоли
  • 3 помидора
  • 3 ст.л. несоленого арахиса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лиметта
  • паста чили — 2 ч.л.
  • пальмовый сахар — 1 ст.л.
  • рыбный соус — 1 ст.л.
  • 6 сушеных креветок
  • Рецепт

    Папайю очистить, разрезать напополам и удалить ложкой косточки. Папайю мелко натереть на терке. Фасоль нарезать кусочками по 1 см длиной, помидоры разрезать на 8 долек, арахис порубить, чеснок очистить. Выжать сок из лиметты. Растереть в ступке или кухонном комбайне пасту чили, пальмовый сахар, рыбный соус, креветки и чеснок и 1 ст.л. папайи и 1 ст.л. фасоли. Смешать полученную пасту с папайей, фасолью, помидорами и арахисом и приправить соком лиметты. К сведению: В тайланде есть небольшие кухонные машины, которые ловко нарезают папайю. Остальные ингредиенты салата измельчаются в ступке.


    Полезные советы для поваров Полезный совет
    Если нет холодильника, можно завернуть сыр в ткань, смоченную соленой водой.