Плакия из карпа по-румынски

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 18 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.1391

Продукты: карп свежий — 1,3 кг. лук репчатый — 750 гр. масло растительное — 300 гр. помидоры свежие — 250 гр. вино белое сухое — 200 гр. зелень петрушки перец красный молотый соль по вкусу

Рецепт

Рыбу очистить, промыть, разрезать на куски, натереть солью, посыпать перцем. Лук нарезать крошкой и спассеровать на масле, добавить ломтики помидоров, зелень, перец, залить вином и перемешать. На дно формы уложить овощи, сверху - рыбу и запечь.

Полезный совет Красные соусы готовят на коричневом бульоне, получаемом от длительной варки (10—12 часов) поджаренных костей.