Рыба в тесте

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 16 октября 2007 г.

Рейтинг: 1.3072

Продукты: Рыба — 1,2 кг. масло растительное — 3,5 ст. ложки Для теста: мука — 3 стакана вода — 1,5 стакана масло растительное — 2 ст. ложки белки — 3 шт. соль Для маринада: сок лимонный (или раствор лимонной кислоты) — 0,5 стакана масло растительное — 2 ст. ложки зелень перец черный молотый соль

Рецепт

Филе рыбы нарезать небольшими кусками, сбрызнуть маринадом и оставить на 1—2  часа.

Приготовить жидкое тесто, обмакнуть в него рыбу и обжарить ее на хорошо разогретой сковороде в большом количестве масла.

Полезный совет Для уничтожения при варке специфического запаха трески, камбалы, щуки, сома, кроме кореньев, лука и специи можно прибавить на каждый литр воды 0,5 стакана огуречного рассола.