Борщ с фасолью

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 20 декабря 2007 г.

Рейтинг: 1.5640

Продукты: Белые грибы — 200 гр. свежая капуста — 500 гр. свекла — 2 шт. фасоль — 200 гр. морковь — 1 шт. лук — 1 головка томатная паста — 2 ст. л. маргарин — 2 ст. л. сметана — 50 гр. сахар — 1 ч.л. уксус — 2 ст. л. соль перец лавровый лист зелень петрушки

Рецепт

Белые грибы промойте, нарежьте, ошпарьте и варите на медленном огне. Переберите фасоль, промойте, залейте холодной водой и варите на слабом огне в закрытой посуде до готовности. Свеклу и морковь нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте и все вместе спассеруйте с маргарином, добавьте томатную пасту и потушите. Нарежьте капусту в форме шашек. В кипящий грибной бульон выложите капусту и тушеные овощи, затем добавьте лавровый лист, соль, перец, фасоль и варите до готовности.

По окончании варки добавьте сахар и уксус. При подаче к столу украсьте зеленью и заправьте сметаной.

Полезный совет Подсохший сыр снова становится мягким и свежим, если его ненадолго поместить в молоко.