Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Консервирование помидоровДесерты dessertОсетрина по-итальянски Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Темпура «Небесное яство» (Японская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 03 июля 2008 г.

Рейтинг: 1.38

Продукты:

Название продуктов Количество
Рыбное филе120 гр.
Подсолнечное масло100 гр.
Лук20 гр.
Сладкий перец стручковый5 гр.
Корень сельдерея8 гр.
Для соуса:
Вино десертное20 гр.
Имбирь0,2 гр.
Соевый соус1 гр.
Вода30 гр.
Редька10 гр.

Рецепт

Рыбное филе нарезают полосками, лук и коренья сельдерея — тонкими ломтиками, стручковый перец — лапшой.

Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замешивают тесто. Рыбу и овощи обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистого цвета.

Подают их под соусом, который готовится так: кипятят воду с рубленым имбирем, вливают вино и соевый соус, размешивают и соединяют с нашинкованной редькой.


Полезные советы для поваров Полезный совет
Перед приготовлением мясного бульона разрубите большие кости — тогда при варке они отдадут все содержащиеся в них питательные вещества.