Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Fish Мастер-класс по обработке рыбыКонсервирование помидоров, томатГорячие и холодные бутерброды sandwich Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Кольраби тушеная

Раздел: Вторые блюда / Овощные
Добавлено 05 августа 2008 г.

Рейтинг: 1.1994

Продукты:

Название продуктов Количество
Кольраби4-5 шт.
Масло сливочное2 ст. ложки
Мука пшеничная2 ст. ложки
Сметана1/2 стакана
Томат-пюре2 ч. ложки
Перец
Соль
Корицапо вкусу

Рецепт

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обволочь в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре.

Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.


Полезные советы для поваров Полезный совет
Для рыбных заливных особенно рекомендуется судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе леща, карпа, окуня. Мясные заливные приготовляют из поросенка, языка, телятины, буженины, ветчины, домашней птицы и дичи. Для приготовления заливных блюд из овощей берут морковь, репу, цветную капусту, спаржу, зеленый горошек и пр. К овощам можно добавлять фрукты (яблоки, груши, персик и др.).