Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Жаркое из мидийКонсервирование малиныКонсервирование винограда Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Запеканка из сельди (Литовская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Добавлено 23 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.28

Продукты:

  • Сельдь — 2шт.
  • 3 столовые ложки белых молотых сухарей
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 яйца
  • 4 клубня картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1яблоко
  • 1,5 стакана грибного соуса
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень укропа
  • Рецепт

    Сельдь очистить от кожицы, разрезать вдоль на 2 половинки, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, вымочить в чае в течение 4—5  часов. Подготовленную сельдь пропустить через мясорубку. Картофель отварить, снять кожуру, протереть через сито, добавить сельдь, мелко нарезанный лук, молотый перец, взбитое яйцо, протертое яблоко, сметану, молотые сухари и хорошо взбить. Сковороду или форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, заполнить подготовленной массой, разровнять и верх смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке в течение 30 минут до образования румяной корочки. Готовую запеканку слегка охладить, нарезать на порции. При подаче полить грибным соусом, посыпать мелкорубленой зеленью укропа.


    Полезные советы для поваров Полезный совет
    В муку для пряников можно проложить немого соды, а в воду для теста добавить немного уксуса или лимонной кислоты — тесто будет мягкое и «воздушное».