Поваренок. Кулинарные рецепты, блюда и напитки  Пицца с шампиньонами и сыромСалат Лесная сказкаПицца Добавить в
избранное

 Всего рецептов: 1022

СловарьАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Майонез классический с горчицей

Раздел: Закуски / Соусы
Добавлено 16 августа 2010 г.

Рейтинг: 2.1627
Майонез классический с горчицей

Продукты:

Название продуктов Количество
Желток3 шт.
Горчица3 ст. ложки
Подсолнечное масло0.5 литра
Уксус0.5 ст. ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу

Рецепт

Смешать желтки с горчицей, добавить соль и перец. Постепенно (тонкой струйкой) вливать масло и взбивать блендером (миксером).

В конце добавить уксус.

Майонез классический с горчицей



Полезные советы для поваров Полезный совет
Прежде чем отваривать рыбу с сильным запахом, подержите ее час в растворе уксуса (2 столовые ложки на 1 л воды). Можно вместо этого влить в кастрюлю с рыбой свежего молока — запах исчезнет, рыба станет вкуснее и мягче.